デザート

はちみつが白くなるのは「結晶化」が原因で、決して腐っているわけではありません。主成分であるブドウ糖が低温や空気中の水分の影響を受けて固まり、白く濁ったように見えるのです。特に冬場など気温が15℃以下になると、結晶化が起こりやすくなります。 ...